Preparación
Partimos
el melón, quitamos la piel y ponemos toda la pulpa en el vaso de la batidora.
Lo trituramos muy bien junto con la nata, si queremos, una pizca de sal y de
pimienta negra. Guardamos en el
frigorífico hasta el momento de servir.
Podemos
poner el jamón serrano picado tal cual, pero vamos a darle un toque poniéndolo
crujiente. Para ello ponemos las lonchas de jamón entre dos servilletas de
papel o papel de cocina, metemos en el microondas a máxima potencia unos dos
minutos, aunque el tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas.
Servimos
la sopa de melón bien fría con el jamón crujiente por encima y un chorreón de
aceite de oliva virgen extra.
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